Ungefärlig tid för tillagning: ca 40 min
Kärntemperatur: 72 °C
Receptet är baserat på de rotfrukter som kokats vid tillagning av Roots vegetariska smakförstärkare mörk.
Gå igenom rotfrukterna och ta bort lagerblad, vitpepparkorn och kvistarna från timjan. Blanda alla ingredienser.
Om smeten känns för lös, tillsätt lite mer maizena. Stek biffarna på medelhög värme i 3–4 minuter på varje sida, tills de är genomstekta.
Alternativt kan du baka dem i ugnen på 200°C i ca 20 minuter.
Tips: Biffarna kan förbereds i förväg och värmas i ugn innan servering.
Vegansk: Om du vill ha en vegansk variant, byt ut äggen mot exempelvis kikärtsspad och osten mot vegansk ost.
Serveringsförslag: Biffarna passar bra med en fräsch sallad, ugnsrostade grönsaker, potatisgräng, potatis eller ris och en yoghurtsås.
