Detta är ett mer generellt recept, som kan göras på all sorts riven rotfrukt, t ex rödbeta, morot, vitkål och potatis.
Använd lika mycket rotfrukter som smet i vikt.
Riv rotfrukten om den inte är riven. Vispa ägg med kryddor och tillsätt majsmjölet. Tillsätt fond tills smeten känns bra. Blanda i rotfrukterna.
Klicka ut på stekbord och stek så de får fin färg. Kör färdigt i ugn på 175°C till en kärntemp på 72°C
Man kan avstå allergener för att göra det lättare i specialen.
Serveringsförslag: Rykande varma ritters med en god sås eller dressing.
