Taco med rotfrukter och kycklingfärs

Skriv ut recept

Så lagar du Taco med rotfrukter och kycklingfärs:

Bryn kycklingfärsen tills den börjar få färg. Tillsätt Rotfruktsbasen, kryddor och tomatpuré. Häll på vatten, koka upp och låt puttra tills rotfrukterna mjuknat. Ska vara al dente. Servera med råkost i form av rivna morötter ca 50 g per portion.

Ingredienser (20 personer)
  • 1 kg Rotfruktsbas
  • 1 kg kycklingfärs
  • 0,5 dl matolja
  • 112 g tacokryddmix
  • 1 msk tomatpuré
  • 4 dl vatten

Tillbehör

  • 1000 g strimlad isbergssallad
  • 200 g rödlök, tärnad
  • 400 g tärnade tomater
  • 500 g majskorn

Salsa

  • 500 g krossade tomater
  • 1 vitlöksklyfta
  • 40 g gul lök, tärnad
  • 1oo g röd paprika
  • 1 msk socker
  • 1 tsk tacokryddmix
  • 1 msk oregano
  • 1 tsk svartpeppar
  • 3 dl grekisk yoghurt
  • 3 dl riven ost

725 g taco tubs (2 st/pers.)

Taco med rotfrukter och kycklingfärs