Fräs kycklingfärs och rotfruktsbas mjukt i olivoljan utan att färsen tar färg. Pressa i vitlöksklyftor. Smaka av med salt och peppar. Tillsätt rödvinsvinäger och vatten och låt få ett snabbt uppkok. Tillsätt tomatkross, tomatpuré och lagerblad. Smaka av med salt och peppar. Låt puttra i ca 10 min till en simmig konsistens. Smaka av med oregano och basilika.
Servering
Servera med kokt spaghetti eller med Rotfruktstagliatelle (som här på bilden) gärna med färskriven parmesan på toppen ca 3 g per portion, samt råkost i form av 50 g rivna morötter.
