Blanda olivolja, limejuice och pressad vitlök. Smaka av med salt och peppar.
Vänd ner de strimlade rödbetorna. Låt dra, gärna över natten.
Lägg upp och varva med osten. Servera.
Recept av Sandra Jansson, Anne-Marie Eriksson och Maria Andersson, Östhammar
