Köttfärslimpa med rotfrukter

Tillagning

Stek Smakförstärkarblandningen i rapsolja så den får färg, låt svalna. Blanda mjölk & ströbröd, låt stå o svälla i ca 10 min.

Lägg färsen i en blandare och tillsätt ägg, Smakförstärkaren, ströbrödsblandningen och kryddorna. Blanda med vinge.
Forma till limpor och lägg i bleck. Tillaga i 175 grader till 70 grader innertemperatur.

Ingredienser (100 portioner)
  • 15 kg färs, nöt eller bland
  • 1 påse veg Smakförstärkare mörk 4kg
  • 2 dl rapsolja
  • 30 ägg
  • 4 L mjölk
  • 1,5 L ströbröd
  • 1,5 dl salt
  • 0,5 dl svartpeppar
Köttfärslimpa med rotfrukter