Gör en dressing på rapsolja, vinäger, liquid smoke, socker och finhackad paprika och chili. Lägg rotfrukterna i ett bleck och pressa över vitlöken.
Salta och peppra ett par rejäla drag på salt och pepparkvarnen efter tycke och smak. Rosta av i ugn 200°C ca 20-25 min. Vänd runt efter halva tiden och passa så att rotgrönsakerna blir al dente.
Ta ut och låt svalna. Tillsätt västerbottensost, dressing samt färska örter. Blanda försiktigt och lägg upp för servering.
Recept av Andreas Nylén, Kinda
