Jordärtskockssoppa med räkor, äpple och pepparrot

Finstrimla purjolöken. Blanda potatismoset, ägg & majsstärkelsen. Blanda försiktigt ner rotsakerna, osten och purjolöken i smeten. Forma till plättar och stek på medelvärme. Rårörda lingon och fläsk eller pannbiff är gott till.

Ingredienser (6 personer)
  • 1,5-2 l kallt äkta potatismos, gjort på Mospotatis
  • 1,5 kg 3,2 mm strimlade Morötter
  • 1,5 kg 3,2 mm strimlade Palsternacka
  • 0,8 kg 3,2 mm strimlad Rotselleri
  • 2 st mellanstora purjolökar
  • 8-10 st ägg
  • 7 dl västerbottensost
  • 4-5 dl majsstärkelse
  • salt & peppar
Jordärtskockssoppa med räkor, äpple och pepparrot