Kan din ret vinde titlen Roots Rodfrugtsmesteren?
Vi søger nu Danmarks og Sveriges dygtigste kokke, som kan løfte rodfrugter til nye gastronomiske højder. Vinderen af konkurrencen belønnes med en gastronomisk studietur til en værdi af 50.000 SEK. til et gastronomisk land. Grib chancen for ikke blot at vinde titlen Roots Rotmästare, men også for at blive en inspirationskilde i branchen i Sverige og Danmark!
Om konkurrencen
Roots Rodfrugtsmesteren arrangeres af Roots – 3N Produkter AB.
Roots Rodfrugtsmesteren er en ny konkurrence for professionelle kokke, der ønsker at udfordre sig selv, vise deres kreativitet og konkurrere på højeste niveau. Konkurrencen gennemføres helt uden samarbejdspartnere og er et gastronomisk initiativ med fuldt fokus på råvarer, håndværk og gastronomisk kvalitet.
🔈 Slå på ljud
SÅDAN DELTAGER DU:
Indsend dit bidrag: opskrift og et billede af retten. Rodfrugter skal udgøre en tydelig del af retten – mindst halvdelen af indholdet. Retten skal demonstrere håndværk, smag og kreativitet og løfte rodfrugten som hovedråvare.
HVEM KAN TILMELDE SIG?
Konkurrencen er åben for professionelle kokke i Sverige og Danmark, der arbejder inden for:
Offentlig sektor
Restauranter og private køkkener
SÅDAN BEDØMMES BIDRAGENE:
Bidragene bedømmes af en jury ud fra:
Smag, helhedsindtryk, kreativitet, råvarer, præsentation, teknik og faglig dygtighed.
VIGTIGE DATOER
Sidste ansøgning: 30. november 2026
Finalister præsenteres: anden uge af januar 2027
Finale: FFCR på Kistamässan i Stockholm, 3.–4. februar 2027
FINALEN
Juryen vælger fem til ti finalister, som laver deres ret live på FFCR den 3.–4. februar 2027. Rejse og ophold er inkluderet for finalisterne.
PRIS
En studietur med gastronomisk fokus til en værdi af 50.000 SEK.
JURY
Jurymedlemmerne præsenteres på hjemmesiden i løbet af foråret.
FFCR – Fast Food & Café & Restaurant Expo
Kistamässan, Stockholm
3.–4. februar 2027
KLAR TIL AT DELTAGE?
Indsend dit bidrag via formularen nedenfor og tag chancen for at blive Roots Rodfrugtsmesteren.
Spørgsmål
Kontakt gerne lotta.morberg@3n.se eller en af vores eksperter.
Spørgsmål og svar
1. Indsend din opskrift (Tilmelding & bidrag)
Hvordan indsender man sin opskrift?
Via formularen på hjemmesiden senest 30. november 2026.
Hvordan skal opskriften udformes?
Opskriften skal være beregnet til 10 personer med beskrivelse og et foto af retten.
Hvilke krav og begrænsninger findes der?
Du har stor kreativ frihed. Din opskrift kan inkludere fjerkræ, fisk, kød eller være vegetarisk. Rodfrugter skal udgøre en tydelig del af retten, mindst halvdelen af indholdet. Retten skal vise håndværk, smag og kreativitet og løfte rodfrugten som hovedråvare. Det vigtigste er, at det bliver en velsmagende hovedret!
Skal ingredienserne være nemme at finde i butikker?
Ingredienserne behøver ikke være tilgængelige i almindelige dagligvarebutikker. Roots produkter sælges via grossister.
Hvem kan deltage?
Alle professionelle kokke, der arbejder i offentlig sektor, restauranter og private køkkener i Sverige og Danmark, er velkomne til at deltage.
Er konkurrencen åben for privatpersoner?
Nej, Roots Rotmesteren er desværre ikke åben for privatpersoner.
Findes der en sidste frist for indsendelse?
Ja, indsend dit bidrag senest 30. november 2026.
2. Udvælgelse & jurybedømmelse
Hvor mange opskrifter går videre til finalen på messen?
5–10 opskrifter/finalister vil blive udvalgt.
Hvordan foretages udvælgelsen?
Roots jury gennemgår alle indsendte opskrifter og udvælger finalisterne. Bidragene bedømmes ud fra smag, helhedsindtryk, kreativitet, råvarer, præsentation, teknik og faglig dygtighed.
Hvordan ser juryen ud?
Juryen for Roots Rotmesteren 2027 består af madprofessionelle fra forskellige dele af den svenske og danske madbranche. Juryen præsenteres i Roots kanaler i løbet af året.
Har publikum nogen stemme?
Nej, publikum har ingen stemme i denne konkurrence.
3. Finalen på FFCR 2027 Stockholm
Hvordan forbereder man sig til finalen?
Finalisterne kan forberede deres ret, men den skal føles ‘nylavet’.
Hvordan foregår finalen?
Finalen afholdes på FFCR – Fast Food & Café & Restaurant Expo på Kistamässan i Stockholm 3.–4. februar 2027. Finalisterne tilbereder deres ret foran en jury af svenske og danske madprofessionelle.
Skal retten kunne laves på en bestemt tid?
Ja, finalisterne har 90 minutter til at tilberede deres ret.
Er der andre aktiviteter for finalisterne?
Ja, der vil være et overraskelseselement, som skal laves på stedet og vise finalistens kreativitet.
Hvem står for råvarerne?
Roots dækker råvarer, rejse og ophold for finalisterne.
Hvordan får jeg råvarer til min opskrift?
Roots produkter findes hos grossister og grønthandlere i Sverige og Danmark. Det går dog fint at købe råvarer i butikker til opskriftsudviklingen. Deltagerne dækker råvarerne til opskriftsudviklingen selv. Roots dækker råvarer til finalen.
Skal opskriften følges præcist?
Nej, den behøver ikke matche 100%. En endelig vinderopskrift udarbejdes med foto.
Har publikum en stemme?
Nej, kun Roots jury afgør vinderen.
Hvordan og hvornår præsenteres vinderen?
Vinderen præsenteres 4. februar på store scenen på FFCR.
4. Præmier, rettigheder og praktiske forhold
Hvad vinder man?
Vinderen af Roots Rodfrugtsmesteren 2027 får en mad- og studierejse til en værdi af 50.000 SEK til et gastronomisk land og mulighed for at være inspirationskilde i branchen i Sverige og Danmark
Hvordan informeres deltagerne om, de er gået videre?
Finalisterne kontaktes i december. I januar 2027 offentliggøres finalisterne.
Ændres reglerne?
Roots Rotmesteren er en tilbagevendende konkurrence, men regler og format kan ændres.
