Skip to main content

Godaste buljongen på enklaste sättet

En vegetarisk smagsforstærker, der er en velafbalanceret blanding af rødbede, persillerod, rødløg, gulerod, hvidkål, knoldselleri, jordskok, pastinak, champignon, bladselleri og timian. Natkog enkelt og brandsikkert førsteklasses mørk smagsforstærker i ovn for at få smagsforbedring til mad i det professionelle køkken.

Roots smagsforstærker er udviklet i samarbejde med Marcus Nemrin, en anerkendt kok ved Sofiero Slottsrestaurant. Det er moderne og tidseffektive alternativer, der gør, at du kan tage en genvej til den lækreste bouillon uden at gå på kompromis med kvaliteten. Smagsforstærkerne består af rodfrugter og urter, som er omhyggeligt udvalgt og let kan tilberedes i ovn ved lav varme natten over. Når morgenen gryr, er bouillonen klar til at løfte smagen i dine retter til nye højder, samtidig med at den passer både til vegetarer, kødspisere, glutenallergikere og laktoseintolerante.

En bonus – det er desuden helt fint at anvende det, der bliver til overs, når bouillonerne er tilberedt. Svinnsmart.

Tilberedning af mørk smagsforstærker: Rist blandingen i ovn ved 190°C (uden damp) i 1 time. Rør om af og til. Tilbered derefter smagsforstærkeren i ovn natten over ved 80°C (med 20% damp) med dobbelt så meget vand som blanding samt tomatpuré (ca. 50 g/kg), hele hvid peberkorn og laurbærblade. Si af.

De færdige smagsforstærkere opbevares køligt og kan også fryses ned.

Produktblad på dabas.com

Artikelnummer: 1564
Förpackningsstorlek: 4 kg

Se Marcus Nemrin tillaga Roots by 3N smakförstärkare

Se Marcus Nemrin göra redning, soppa och bolognese på rotfrukterna

Hantering av produkter

Roots by 3N skalade och skurna rotfrukter
Ska inte sköljas före tillagning. Kylvara. Förvaras i 2–6°C.

Svensk råvara
Merparten av Roots by 3N produkter kommer från svensk råvara, men i slutet av säsongen och vid väderförändringar kan import vara nödvändig.

Fler produkter