Godaste buljongen på enklaste sättet
En vegetarisk smagsforstærker, der er en velafbalanceret blanding af rødbede, persillerod, rødløg, gulerod, hvidkål, knoldselleri, jordskok, pastinak, champignon, bladselleri og timian. Natkog enkelt og brandsikkert førsteklasses mørk smagsforstærker i ovn for at få smagsforbedring til mad i det professionelle køkken.
Roots smagsforstærker er udviklet i samarbejde med Marcus Nemrin, en anerkendt kok ved Sofiero Slottsrestaurant. Det er moderne og tidseffektive alternativer, der gør, at du kan tage en genvej til den lækreste bouillon uden at gå på kompromis med kvaliteten. Smagsforstærkerne består af rodfrugter og urter, som er omhyggeligt udvalgt og let kan tilberedes i ovn ved lav varme natten over. Når morgenen gryr, er bouillonen klar til at løfte smagen i dine retter til nye højder, samtidig med at den passer både til vegetarer, kødspisere, glutenallergikere og laktoseintolerante.
En bonus – det er desuden helt fint at anvende det, der bliver til overs, når bouillonerne er tilberedt. Svinnsmart.
Tilberedning af mørk smagsforstærker: Rist blandingen i ovn ved 190°C (uden damp) i 1 time. Rør om af og til. Tilbered derefter smagsforstærkeren i ovn natten over ved 80°C (med 20% damp) med dobbelt så meget vand som blanding samt tomatpuré (ca. 50 g/kg), hele hvid peberkorn og laurbærblade. Si af.
De færdige smagsforstærkere opbevares køligt og kan også fryses ned.
Artikelnummer: 1564
Pakningsstørrelse: 4 kg
Se Marcus Nemrin tilberede Roots by 3N smagsforstærker
Se Marcus Nemrin lave jævning, suppe og bolognese med rodfrugterne
Håndtering af produkter
Roots by 3N skrællede og skårne rodfrugter
Skal ikke skylles før tilberedning. Kølevare. Opbevares ved 2–6°C.
Svensk råvare
Størstedelen af Roots by 3N produkter kommer fra svensk råvare, men i slutningen af sæsonen og ved vejrforskydninger kan import være nødvendig.
Flere smagfulde produkter fra vores friske sortiment.
